Entre une étendue plane traversée par la Loire, enrichie par plusieurs rivières, et des territoires semi-montagneux voir montagneux, la région Centre illustre la variété des paysages français. Voici quelques cultures maraîchères qui prospèrent dans cette région.
Sommaire
Lentilles vertes et blondes
Classées parmi les légumineuses, les lentilles contribuent à fixer l’azote de l’air et à l’enrichir dans le sol. En plus, elles offrent un couvre-sol esthétique et efficace.
Poireau ‘Jaune gros du Poitou’
Reconnu pour son gros fût blanc et son feuillage vert pâle nuancé de blond, ce poireau ancien est parfait pour des récoltes précoces grâce à sa résistance modérée au froid.
Pomme de terre ‘Bleue d’Auvergne’
Cette variété ancienne a été préservée par des agriculteurs passionnés ces dernières décennies. Reconnaissable à sa peau lisse teintée de violet clair, elle renferme une chair blanche riche, excellente pour préparer des plats comme l’aligot.
Navet ‘Rave d’Auvergne’
Ce légume ancien et apprécié nécessite un éclaircissage généreux pour permettre le développement optimal de sa rave volumineuse et tendre, souvent avec un collet violacé à rouge.
Igname
Introduite à la suite de la Première Guerre mondiale par un habitant de Saint-Claude-de-Diray, l’igname trouve dans les sols profonds de cette région les conditions idéales pour sa culture, qui a commencé massivement autour de 1976.
Melon ‘Sucrin de Tours’
Bien que les maraîchers aient délaissé sa culture, de nombreux jardiniers continuent de cultiver le melon ‘Sucrin de Tours’ pour sa précocité relative et sa chair épaisse, rougeâtre et très aromatique. Cette variété peut être semée tôt en saison, sans nécessité de taille particulière.
Appellations et labels
- La lentille ‘Verte du Puy’ est reconnue AOC, cultivée dans un climat sec et frais de la Haute-Loire.
- La lentille verte du Berry, avec son Label rouge depuis 1965, se distingue par sa teinte foncée marbrée.
- La lentille blonde de Saint-Flour, élevée à 1000 mètres d’altitude, bénéficie également du Label rouge.
- Le melon du Haut Poitou, de type charentais et bénéficiant d’une IGP, est célèbre pour son parfum caractéristique.
Légumes les plus cultivés en région Centre
Les lentilles vertes et blondes, la courge ‘Sucrine du Berry’, le melon ‘Sucrin de Tours’, le haricot ‘Comtesse de Chambord’ ou ‘Petit riz nain’ figurent parmi les cultures les plus répandues.
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