Cultivez ces légumes dans le Sud-Est : les meilleurs choix pour votre jardin!

La zone Sud-Est profite en partie du climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers cléments, malgré une certaine aridité tempérée par des précipitations parfois brusques et abondantes lors des saisons intermédiaires. Vers le nord, le climat continental et alpin, plus typique en France, pose quelques défis pour la culture de certains légumes mais offre en contrepartie des sols généralement fertiles. Ces conditions favorables ont permis le développement d’une tradition agricole significative, semblable à celle de la région parisienne, pour nourrir les grandes villes comme Lyon et Marseille qui se sont naturellement développées dans cette zone.

Le Cardon ‘Vert de Vaulx-en-Velin’

Les cardons, non seulement utiles comme légumes mais également comme plantes décoratives, se distinguent par leur feuillage découpé et peuvent atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur à la floraison.

Les Bettes

Les variétés telles que la ‘Blonde à cardes blanches de Lyon’, la ‘Verte à carde blanche de Nice’, et la ‘Verte à carde blanche d’Ampuis’ sont des légumes anciens redécouverts. Faciles à cultiver, elles offrent un rendement élevé et sont peu sensibles aux maladies et aux parasites. Historiquement, elles faisaient partie de l’alimentation courante dans de nombreux foyers ruraux jusqu’au XIXe siècle.

Le Navet ‘Long noir de Caluire’

Cette variété de navet, particulièrement sucrée, présente une racine allongée qui peut être confondue avec celle du radis noir. Il est conseillé de le semer autour du 15 août pour débuter la récolte deux mois plus tard.

Le Poireau ‘Bleu de Solaise’

Cette variété moyenne est particulièrement résistante au froid, ce qui la rend idéale pour des récoltes tardives ou pour la culture dans les régions les plus froides de France. Comme tous les poireaux, il est semé en mars en pépinière et repiqué en pleine terre en juin.

La Laitue batavia ‘De Pierre-Bénite’

Cette batavia se caractérise par un feuillage cloqué et est parfaitement adaptée à la production estivale en formant de grosses pommes compactes. Elle peut être semée de février à juillet et repiquée à 25 cm de distance au moins 4 à 6 semaines plus tard, ou laissée en place après un éclaircissage minutieux.

L’Aubergine ‘Violette de Barbentane’

Cette variété, originaire des régions indo-birmanes, nécessite encore plus de chaleur que les tomates. Elle est reconnue pour ses fruits allongés, d’un violet intense.

Appellations et Certifications

• La pomme de terre du Roussillon bénéficie d’une AOC lorsqu’elle est cultivée dans les vallées basses du Roussillon.
• L’oignon doux des Cévennes est produit sur des terrasses par trente communes des Cévennes et est protégé par une AOC depuis 2003 et une AOP depuis 2008.
• L’ail de la Drôme est cultivé dans 118 communes sur 13 cantons de la Drôme et ces deux variétés locales d’ail blanc d’automne, ‘Messidrôme’ et ‘Thermidrôme’, bénéficient d’une IGP.

Les Légumes Prédominants dans le Sud-Est

Les légumes-fruits tels que l’aubergine et la tomate dominent dans le sud, tandis que les légumes-feuilles comme le cardon et la bette sont plus courants au nord.

Pour découvrir les variétés adaptées à chaque région, consultez notre dossier sur la culture du potager en région.